Description des produits
Nom du produit: farine de Konjac
Cas : 37220-17-0
Apparence : poudre blanche
MF :(C35H49O29)n
N° EINECS : 234-394-2
Fonction : Stabilisateur

Paramètre technique
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Article |
Spécification |
Méthode d'essai |
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Apparence |
Poudre fine blanche |
Visuel |
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Glucomannane Supérieur ou égal à 65,0% |
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Glucomannane Supérieur ou égal à 85,0 % |
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Glucomannane Supérieur ou égal à 95,0 % |
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Odeur et goût |
Caractéristiques |
Organoleptique |
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Taille des particules |
0,125-0,250 mm |
CP2020 |
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Viscosité |
Supérieur ou égal à 22000 mPa.s |
CP2020 |
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Perte au séchage |
Inférieur ou égal à 12,0% |
CP2020 |
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Résidus à l'allumage |
Inférieur ou égal à 5,0% |
CP2020 |
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Métaux lourds |
NMT10ppm |
CP2020 |
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Plomb (Pb) |
NMT3ppm |
CP2020 |
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Arsenic (As) |
NMT2ppm |
CP2020 |
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Mercure (Hg) |
NMT0,1ppm |
CP2020 |
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Cadmium(Cd) |
NMT1ppm |
CP2020 |
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Nombre total de plaques |
NMT3.000cfu/g |
CP2020 |
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Total Levure et Moisissure |
NMT300cfu/g |
CP2020 |
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E. coli |
Négatif |
CP2020 |
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Salmonelle |
Négatif |
CP2020 |
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Staphylocoque |
Négatif |
CP2020 |
Application
1. Applications dans l’industrie alimentaire :
Utilisé pour faire des aliments gélifiés. Il agit comme épaississant et adhésif dans des produits comme la gelée, la crème glacée, le porridge, la viande, les pâtes, les boissons solides et la confiture.
Série de farine de Konjac purifiée :
Principalement utilisé dans les-aliments haut de gamme, les compléments alimentaires et les cosmétiques. Les applications incluent la gelée, la confiture, les bonbons gommeux, les produits laitiers et les capsules pharmaceutiques.
Série Konjac à haute-transparence :
Généralement utilisé dans les boissons, les gelées et autres produits spéciaux nécessitant une grande transparence.
Série de micropoudres de Konjac :
Peut être utilisé dans les produits carnés (comme les saucisses au jambon et les saucisses de style occidental-), les poudres d'assaisonnement, les bases de soupe, les sauces, les produits à base de farine, les pâtisseries, les aliments bioniques, les glaces et les boissons froides. Il offre de bonnes propriétés gélifiantes,-de rétention d'eau, épaississantes et stabilisantes.
Série de farine de konjac (raffinée):
Principalement utilisé dans le tofu Konjac traditionnel et les aliments végétariens Konjac.

Paquet de farine de konjac
Tambour de fibre de 25 kg - 22,5 MT/20''FCL
sac de 25kg

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