Description des produits
L'hexamétaphosphate de sodium est un composé salin inorganique. Son aspect est une poudre cristalline blanche. L'hexamétaphosphate de sodium a une forte dispersibilité, une propriété émulsifiante et une viscosité élevée.
L'hexamétaphosphate de sodium peut être produit en faisant fondre du pentoxyde de phosphore et de carbonate de sodium à haute température, puis en refroidissant rapidement, ou en chauffant du dihydrogénophosphate de sodium après avoir éliminé son eau cristalline, puis en refroidissant rapidement. Dans l'industrie alimentaire, il peut être utilisé comme améliorant de qualité, régulateur de pH, agent chélateur d'ions métalliques, adhésif, agent d'expansion, etc.
Nom du produit : hexamétaphosphate de sodium
Autre nom : SHMP
Aspect : poudre ou granule blanc
Numéro de cas : 10124-56-8
Formule :(NaPO3)6
EINECS:233-343-1
Paramètre technique
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Caractéristiques |
Qualité industrielle |
Qualité alimentaire |
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Phosphate total, en P2O5 % Supérieur ou égal à |
68.0 |
68.0 |
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Phosphate inactif, en P2O5 % Inférieur ou égal à |
7.5 |
7.5 |
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Fer, en Fe % Inférieur ou égal à |
0.03 |
0.02 |
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Valeur Ph (solution à 1%) % Inférieur ou égal à |
5.8-7.0 |
5.8-6.5 |
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Solubilité |
Qualifié |
Qualifié |
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Métaux lourds, en Pb % Inférieur ou égal à |
- |
0.001 |
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Fluorure en F% Inférieur ou égal à |
- |
0.003 |
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Insoluble dans l’eau % Inférieur ou égal à |
0.05 |
0.06 |
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Degré de polymérisation |
9-21 |
9-21 |
Application
1. Il est principalement utilisé dans l’alimentation. Les principales applications dans le secteur alimentaire sont :
(1) L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé dans les produits carnés, les saucisses de poisson, le jambon, etc., ce qui peut améliorer la rétention d'eau, augmenter la cohésion et empêcher l'oxydation des graisses ;
(2) SHMP est utilisé dans la pâte de haricots, la sauce soja, etc., pour éviter la décoloration, augmenter la viscosité, raccourcir la période de fermentation et ajuster le goût ;
(3) SHMP est utilisé dans les boissons aux fruits et les boissons fraîches pour augmenter le rendement en jus, augmenter la viscosité et inhiber la décomposition de la vitamine C ;
(4) SHMP est utilisé dans la crème glacée pour améliorer la capacité d'expansion, augmenter le volume, améliorer l'émulsification pour éviter d'endommager la pâte et améliorer le goût et la couleur ;
(5) Le SHMP est utilisé dans les produits laitiers et les boissons pour empêcher la précipitation du gel ;
Emballer
Sac de 25 kg, 27MT/20'FCL,25MT/20'FCL avec palette
étiquette à chaud: cas 10124-56-8 shmp hexamétaphosphate de sodium, Chine, fabricants, fournisseurs, usine, prix
