Description des produits
L'acide gluconique est un composé organique de formule moléculaire C6H12O7 et de formule développée condensée HOCH2(CHOH)4COOH. L'acide gluconique est l'un des 16 stéréoisomères de l'acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque.
Nom du produit : acide gluconique
Apparence : liquide jaune à brun
Paramètre technique
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Nom du produit |
Acide gluconique |
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Numéro CAS |
526-95-4 |
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Formule |
C6H12O7 |
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Poids moléculaire |
196.15500 |
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Synonymes |
Acide D-gluconique ; gluconique; Acide gluconique.acide de sodium.; Acide gluconique (contient de la gluconolactone) |
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LogP |
-3.49310 |
Application
L'acide glucose peut être produit par oxydation du glucose ou par fermentation biologique. Coagulants protéiques et conservateurs alimentaires. Acide gluconique utilisé dans la production de gluconates tels que le gluconate de sodium, le gluconate de potassium, le gluconate de calcium, etc.
Emballer
Acide gluconique conditionné en fût plastique de 35 kg, 330 kg net chacun ou en fût IBC de 1600 kg net chacun
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